21 апреля 2012 г.

Сказочный Lukum / Лукум, магазин Tüğba в Измире


Я не люблю лукум -
резиновые кусочки обсыпанные сухой кокосовой стружкой застревающей в зубах, с прогорклыми орешками, лишенный всяческого аромата и вкуса, кроме сладкого.
Просто сладко и все - такая скука.
Не люблю Лукум!
Так я думала очень и очень долго, и никогда не покупала его домой, и недоумевала по поводу восторгов любителей лукума.
Пока, гуляя по Измиру, я совершенно случайно не набрела на один сладкий магазинчик в центре Измира.
Я как будто бы попала в рай для сладкоежек.
С одной стороны там тянулась длинная витрина, с орешками, сухофруктами и всевозможными леденцами,
а с другой стороны такая же длинная витрина заставленная подносами с лукумом.
Нет, не просто с лукумом, который продается на всех улицах всех курортных городов, выставленный разноцветными горками, а с
ЛУКУМОМ!
Я сразу же поняла - вот он источник восторгов всех сладкоежек, посвященных в тайну, которая до сих пор была мне недоступна.
Вот от чего они радостно прыгают на одной ножке и закрывают в блаженстве глаза.
Такого разнообразия форм, оттенков и ароматов я никогда не видела раньше, - рулетики, колбаски, квадратики, лепешки, обсыпанные орешками, шоколадом, пушистой кокосовой стружкой, ароматной пудрой.
Гранатовый, Розовый, Апельсиновый, Из инжира и абрикосов, с фисташками и лесными орешками…
Все это источало нежные сладкие, цветочные, фруктовые ароматы, все это можно было попробовать и самое вкусное купить.
Это был настоящий, нежный, упругий, свежий Лукум,
тот самый, знаменитый на весь мир, тот от которого вам сплошной Rahat /покой и наслаждение.
Милые девочки упаковывают ваш драгоценный лукум в красивые коробочки выложенные тонкой папиросной бумагой, затем перевязывают ленточкой и кладут в фирменный пакет.
И потом, ваша главная задача не залезть в эту коробочку раньше времени, и довести ее до многочисленных друзей и родственников, чтобы тоже посвятить их в тайну настоящего сказочного лукума :)


Мой выбор пал на лукум-фитиль / fitil lukum с гранатовым соком и фисташками, он был привлекательного темно-розового оттенка, а вот аромат который он источал, мне так и не удалось определить, от него пахло чем-то нежным, сладким и цветочным. И теперь мне хочется разгадать тайну его приготовления:)



Цены конечно не маленькие, но настоящий лукум и не может стоить дешево, там же натуральные ингредиенты



Заглянули в коробочку а теперь заглянем в магазин.
С чистой совестью рекомендую
Фото стащила с их сайта.
Адрес : KIBRIS ŞEHİTLERİ CADDESİ NO: 1 ALSANCAK KONAK / İZMİR
Впервые этот магазин (не конретно этот, а первый из сети) открылся в 1980 году, с тех пор стал популярным и размножился по всей стране.
Вот здесь вы можете посмотреть адреса. http://www.tugbakuruyemis.com.tr/?Page=Subeler
И вообще, посмотрите внимательно этот сайт, там и история магазина, и их продукция., правда в интернет версии не такая разнообразная как в реальной жизни.
К слову сказать, в Измире, магазин этой фирмы не единственный.

57d0c4bad5df3bc0b7512ac65f15164c_orj

Вот она, витрина с лукумовым многообразием.



Приглядитесь, позади девушки плакат со сладким донером из инжира. Такой донер делают еще из абрикосов, родом он из Малатьи. В этом магазине можно приобрести инжир-донер лукум и абрикос-донер лукум.





Вот он, абрикосовый Донер-лукум с фисташками / Kayısı döneri Antep fıstıklı



А это Antep fıstıklı kesme lokum



Çikolatalı sucuk lokum





А этот лукум Çİfte kavrulmuş Meyvelİ Lokum бесплатный,
коробочки с ним выставлены за витрину, для пробы и угощения покупателей-гостей.
Здесь и правда ощущаешь себя скорее гостем, чем покупателем:)



Покупаем, и уносим драгоценную коробочку домой :)



Фотографии из этого магазина опубликованы в 12-ом номере журнала "Жизнь в Турции", как иллюстрация к статье про лукум, написанная Анной Ивановой.