6 мая 2016 г.

Заметки из ФБ (про Курабье и Туршу)

Еще раз 
- Курабье в турецкой кухне - это не только то, к которому мы привыкли - цветочком и посередке повидло - это вообще все печеньки
- Туршу - это не какой-то один рецепт - это в принципе все маринады. И конечно у каждой хозяйки (в Турции, Иране, на Балканах и тд) он свой, но практически всегда с уксусом.
Маринуют в Турции все - от овощей, до фруктов, винограда, молодых зеленых орехов и зелени