27 апреля 2017 г.

24. Посиделки с Гёзлеме - 2 (отменено)



И снова май на носу, а это значит, будут снова Посиделки с Гёзлеме.
И в меню хиты и новинки
Гезлеме:
- с весенними травами и брынзой 
- с бараньим фаршем и специями
- с тыквой 
- с картофелем и пастырмой (или суджуком)
Кроме того приготовим
Пастуший суп - Яйла чорбасы
И на сладкое
Хрустящие треугольнички из юфки с халвой

Приходите и зовите с собой друзей!

27 мая в 17:00 (суббота)

Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом.2

Продолжительность 4 часа
Стоимость 3000
Запись на посиделки только по предоплате.(до 20 мая)
Желающие записаться, пишите на
iraida-76@mail.ru — вы получите всю дополнительную информаци
ю

23 апреля 2017 г.

Бамия с мясом / Etli Bamya Yemeği


Случайно наткнулась в черновиках 15 года на неопубликованный рецепт бамии с мясом Какой-то истории к этому рецепту нет - простое деревенское блюдо, без каких-либо изысков. Делают как с мясом, так и без мяса (рецепт без мяса я уже давала) Иногда, для сытности добавляют еще и нут, заранее замоченный или заранее отваренный

17 апреля 2017 г.

Магирича чорбасы / Magiriça çorbası


Отдаю рецепт с последних Пасхальных посиделок
Этот суп - одна из версий Пасхального греческого супа Магирица (Магерица)
Примерно так его готовят турецкие греки и критяне
Конечно, в каждой семье свой рецепт и свои вариации.
Кто-то не добавляет рис, кто-то кроме укропа и мяты кладет еще и петрушку и тд
В Греции этот суп готовят из внутренностей барашка, в ход идет не только печень, но и сердце, кишки, легкие. Это первое блюдо, которое едят после Великого поста, придя ночью после службы.

16 апреля 2017 г.

2 года Посиделкам - Пасхальная Турция ((15 апреля-отчет)



После Посиделок я обычно не могу выдавать эмоции и слова.
Чем более эмоционально насыщенным был день, тем дольше я молчу и собираюсь с мыслями.
Вчерашние Посиделки были самым настоящим днем рождения, а не просто мастер-классом-
весенний, теплый, веселый, наполненный цветами и сюрпризами.
И самыми большими сюрпризами был ящик розового брюта от Наталия и невероятной вкусноты торт от Лей Ла
Очень рада была, что вчера подтянулись почти все, кто был на самых первых Посиделках, потому что без их поддержки два года назад не было бы этих встреч - теплых, дружных, веселых и конечно вкусных:)
Теперь на счет того, что готовили
Суп был съеден до последней ложки, рецепт хороший, скоро отдам "в люди"
Вместо Балык кокореч у нас вышло рыбное рагу, в которое было вкусно макать кусочки лепешки
Кальчунью печь не стали, тк уже были сыты и немного устали. 
Зато каждый испек себе свою собственную Паскалью
Хитами посиделок стал салат с оливками, сарма из перца
и конечно шампанское с тортом:)