Классическую закуску с сельдереем готовят тремя! разными способами
Самая популярная с добавлением сока лимона.
Есть вариант "греческий" с лимоном и яйцами и называется он Terbiyeli kereviz - Сельдерей лимонно-яичном соусе вот здесь можно посмотреть: http://yilmazsoy.livejournal.com/165441.html
А есть вариант с апельсиновым и даже мандариновым соком, так чаще всего готовят на Эгейском побережье и называется такой рецепт Portakallı kereviz / Сельдерей с апельсинами. Насколько я поняла техника везде одинаковая, отличия только в закладке лука.
Он, то обжаривается, то просто тушится с овощами.
Ну и в наборе продуктов, т.к. обычную версию Zeytinyağlı Kereviz иногда готовят с картофелем или с зеленым горошком и тогда, подают уже не как холодную закуску, а как гарнир или самостоятельное блюдо.
Мне честно скажу, больше всего нравится классическая версия этой закуски :)
