Сколько лет я откладывала этот пост про самый знаменитый уличный фастфуд Турции - Симит.
А все потому, что слишком многое хочется сказать и показать, чтобы тот, кто никогда не видел и не пробовал Симиты -
с головой окунулся в эти звуки и запахи
Хочется показать тысячу найденных фотографий 19 века, на которых позируют торговцы симитами с подносами и тележками знаменитых на весь свет бубликами
Хочется рассказать про то, как утром можно увидеть корзинки спускающиеся из окон на веревках, в которые торговцы симитами кладут еще горячие, усыпанные кунжутом бублики.
И про то, что торговцев Симитами называют Симитчи
И как кормят чаек в Стамбуле,отрывая от симита кусочки и бросая их чайкам, а они на лету ловят эти кусочки
И как вкусно разломить горячий еще симит и обмакнуть его в мед.
И как вкусно хрустит при этом бублик
И про измирских мальчишек, которые снуют по Кемералты с подносами на головах и кричат протяжно сорванными голосами "Гевреееек"....
И вот сегодня, когда мне прислали фото симитов, которые сделаны по рецепту, который я дала, я наконец-то поняла, что хватит уже ждать, надо уже написать хоть что-то.
Тем более, что рецепт прошел уже проверку 4 уровня:)
.JPG)
