Ebe Gömeci - Мальва лесная или Просвирник лесной

Когда-то я собирала материал по съедобным травам, которые едят в Турции,
но так ничего из собранного и не опубликовала.
Вчера один коммент мне напомнил о собранном материале.
Так что воспользуюсь случаем и начну потихоньку выкладывать, все, что накопилось.
На фото Ebe Gömeci - это Мальва лесная или Просвирник лесной

✔ 215 Havuçlu Kremalı Kek / Морковный кекс с кремом

Рецепт морковного кекса с прошедшего квартирника в рамках #турецкиепосиделки Ни для кого не секрет, что турчанки любят печь кексы, пожалуй даже больше чем торты.
Я с ними солидарна. Ведь кекс с кремом - это уже почти торт, только делать гораздо проще :))) Рецепт этого морковного кекса как мне показалось - один на всю Турцию- редкое единодушие, я вам скажу. Обычно же у каждого рецепта тысяча + 1 вариация, а здесь все сговорились и никакой отсебятины не добавляют.
 Ну если только йогурт иногда в тесто добавят или украсят фисташками или корицей.
 Основа же остается неизменной, как три кита - морковь, грецкие орехи и корица
И поверьте, этого достаточно:) Кекс очень удачный, пышный, ароматный.
Тесто не влажное.
 Тем кто любит влажные кексы советую добавить побольше моркови, допустим 200г или сделать побольше крема

28. Посиделки на Квартирнике -4 (17 марта - отчет)

В субботу 17 марта были очередные Посиделки в#домна16этаже
("технические" (с) фото салатов в тазиках прилагаются:))
На этот раз в турецкие рецепты затесался (по моей вине конечно:))
один не турецкий - азербайджанский хингал/хянгяль (хинкал)
Это такое подобие пасты - где тесто тонко раскатывается, нарезается ромбиками-квадратиками, отваривается в большом количестве воды или бульона, выкладывается на тарелку. А сверху на него выкладывается много-много жареного лука в сливочном масле.
И все это поливается соусом из курта с чесноком.
В нашем случае хингал был не просто хингал. а - гиймя хингал,
потому что обычный хингал легко превращается в гиймя с помощью мяса, мелконарубленного, либо перекрученного и слегка обжаренного
Кроме хингала была бамия
- рецепт здесь:
- был салат из красной капусты:
- салат из кабачков (самый классический турецкий вариант)
- салат из корня сельдерея с яблоком - рецепта нет, нот там все просто
и морковный кекс
PS
Пока готовили, решили, что надо будет собраться как-нибудь и наготовить разного прекрасного азербайджанского.