Этот рецепт пришел ко мне из Диярбакыра.
Он очень похож на предыдущий рецепт с айвой
Кебаб с айвой и луком,
но я их решила не давать в общей связке,
во -первых потому что названия разные, а
во-вторых, потому, что у этого рецепта уже есть брат-близнец, но с другим названием
Не так давно этим вторым рецептом со мной любезно поделилась девушка Миккелина/mikkelina.
Назывется он
Ayvali Kazan Kebabi / Кебаб в казане с Айвой,
а она в свою очередь, нашла рецепт в самолете - в бортовом журнале Turkish Airlines. Откуда этот рецепт там появился , история умалчивает, но я его видела у Бану Атабай, когда погуглила название, чтобы хоть что-то узнать о происхождении рецепта.
Два разных названия, а рецепты практически идентичны.
Я бы сказала, что первый - это зимний вариант,а второй - летний,
ну или первый для тех у кого в сезон айвы хорошие помидоры пропадают,
а второй для тех счастливчиков у которых и айвы и помидоров в достатке.
Я не буду полностью описывать второй рецепт, т.к. технология одинаковая, напишу только в чем отличия.