Продвижение османов:)

Мы давно поговаривали на наших турецких посиделках о захвате мира и продвижении османов на северо-запад к границам Азербайджана (а потом может и Ирана:)) 

На наших квартирниках иногда появлялись блюда Азербайджанской кухни. 

И в какой-то момент стало совершенно ясно. что турецким тетушкам пора расширяться и включить в свой репертуар блюда Азербайджанской и Персидской кухни. 

Но надо же было уговорить Лейлу 

И вот, я рада сообщить. 

Турецкие посиделки выходят на новый уровень и открывают новые горизонты. 

И в конце сентября мы соберемся, чтобы готовить самые известные и классические блюда азербайджанской кухни, пробовать их и сравнивать с турецкими:) 

Посмотрите, какая красота нас ждет: 

Публикация в Гастрономе

Ааааа, смотрииите, вот из-за чего я ездила летом в студию редакции "Гастроном" и готовила там. Впервые в печати рецепты "турецких тётушек" 

Ищите в сентябрьском Гастрономе 7 рецептов турецких тётушек - целых 4 разворота! 

Мы с редактором отобрали для выпуска самые-самые хиты османской кухни 

Баклажановые ножки 

Салат Гавурда 

Хрустящие береки-треугольнички с баклажанами и сыром 

Махмудийе - Медовая курица с виноградом 

Гювеч с криветками 

Мухаллеби с персиковым соусом 

Базиликовый шербет 

Номер вышел случайно неслучайно прямо к 10летнему юбилею проекта. 

Фотограф замечательный Игорь Савкин @saigor73 

А я поехала покупать журнал, чтобы пошуршать страницами.

Хиосская Мастика - Дамла сакызы /Damla sakızı

🔹Купить в России можно только через греческие интернет-магазины, но цена там так кусается, что уверяю вас, вы откажитесь от этой затеи:)
Поэтому везите мастику из поездок в Турцию, Грецию, на Крит и Кипр или просите друзей, которые едут туда отдыхать. 10г. пакетика вам хватит надолго, особенно если вы не часто печёте.
Теперь о том, что это за зверь такой - Хиосская мастика или Дамла сакызы на турецком /Damla sakızı

✔230 Салат из пшеницы со шпинатом/ Ispanaklı Buğday Salatası

Мне этот салат приглянулся возможностью использовать непривычную для меня крупу - пшеницу (не путать с пшенкой)
 Я доработала рецепт под свой вкус, добавив золотистый изюм и убрав грецкие орехи (они там были, как нечто чужеродное)
 И теперь буду агитировать вас, попробовать сделать такой салат
Тем более, что пшеницу можно заготовить заранее и заморозить.
А потом она очень легко размораживается и у вас за 10 мин. будет готов лёгкий, сытный ужин.