✔233. Fırında Helva / Запеченная халва

Однажды летом 17 года я не смогла набрать нужное количество людей на посиделки "османы и баклажаны"
И тогда мы собрались не в студии, а в доме на 16 этаже
И это были одни из самых весёлых посиделок.
(я до сих пор вспоминаю тот ледяной просекко с малиной, персиками и мятой:))
И одни из самых вкусных.
Мы приготовили 3 блюда из баклажанов, а на десерт у нас была запечённая халва.
Рецепт которой я потом благополучно потеряла в суматохе:)
 И вот теперь я наконец, его восстановила и даже написала
Правда фото не стала делать, взяла у Наташи из дома на 16 этаже :)

Этот десерт часто можно встретить в меню рыбных ресторанчиков, его легкий маслянисто-ореховый аромат с лимонной цедрой отлично подходит для завершения рыбного ужина
А готовится он всего 20 мин без каких-либо усилий


500г халвы (если ротфронт, то это 2 упаковки)
* тахинной, арахисовой или тахинно-арахисовой
500мл жирного молока
* или смесь молока и сливок 33%
50-80г сливочного масла
сок лимона
цедра половины лимона или апельсина
3-5 коробочек кардамона
 для подачи:
пекан
или миндальные лепестки,
или фисташковая крошка
щепотка корицы / по желанию

 *Так же можно подать этот десерт с ягодами или кусочками фруктов (инжир, мягкая груша, персики)
*корицу добавляйте если вы используете орехи пекан

 Разогреть духовку до 200С
 Нарезать масло и халву кубиками.
Из коробочек кардамона достать семена и измельчить в ступке
Выложить халву в большую миску и размять вилкой.
Добавить туда же масло, цедру, кардамон, лимонный сок по вкусу и хорошо перемешать.
Затем добавлять постепенно молоко комнатной температуры. до тех пор, пока масса не будет напоминать жидкую сметану.
 *в зависимости от количества молока десерт будет напоминать крем или мусс

 Выложить массу из халвы в огнеупорные формочки почти до самого верха (оставьте 1-1,5см, чтобы при кипении халва не "убежала").
Сверху положите орехи, если это пекан или миндальные лепестки
В глубокий противень налить воду, поставить туда формочки с халвой.
Запекать халву примерно 10мин (чтобы халва загустела) и затем 5 мин под грилем, чтобы верх зарумянился
 Дайте готовой халве постоять в духовке примерно 5мин, а затем подавайте. пока она еще теплая.
 *если используете фисташковую крошку или корицу, то посыпьте ее в самом конце при подаче.