Решила выложить сюда черновики двух рецептов,
которые уже неделю висят у меня в ФБ и по которым уже готовили мои друзья.
Текст потом дополнится подробностями и картинками, потом, когда будет время, а сейчас тороплюсь поделиться, иначе вы их никогда не увидите:)
Обычно режут в два раза крупнее и фарша кладут в разы меньше.
т.е. лука 2-3 части, а мяса одна.
Делают и вариант без мяса, тогда добавляют рис или булгур или смесь этих круп, тоже совсем немного
* Все таки турки гениальны в своей простоте такая ерунда - фарш и порей, но боже, какая вкуснота и буйство красок
фарш - 0.5 - 0.8
лук порей 2-3 штуки (светлая часть)
морковь 2 средние
лук репка - 1 средний
помидоры 4-5 *
чеснок
салча томатная
черный перец
пул бибер
соль
бульон
масло раст(оливковое)
желток
лимонный сок
Обжариваем фарш, добавляем лук, потом салчу, помидоры.
Следующая идет морковь.
Солим, наливаем бульон
Тушим пока морковь станет немного мягкой.
Добавляем порей и чеснок
Минут через 7 разбалтываем желток с лимонным соком и частью бульона из кастрюли вливаем в рагу и перемешиваем.
Регулируем соль, добавляем черный и красный перец.
Тушим до готовности моркови.
Подавать к плову (тот, который рассыпчатый рис) или с любыми макаронами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.