✔ 208 Кабачковые оладушки - с сыром и зеленью / Kabak Mücveri

 Начался сезон молоденьких кабачков. 

Теперь на воскресные завтраки можно делать Кабачковые оладушки 

🔸1 кг молодых кабачков или цукини 

🔸300 - 500 г. брынзы (феты, beyaz peynir и т.п.) объем зависит от количества соли в сыре если достанете сыр hellim Халу́ми, будет еще лучше 

🔸150 г. твердого сыра 

🔸3 яйца 

🔸1-1,5 ст. муки (иногда берут кукурузную) 

🔸1 пучок - зеленого лука, укропа, петрушки 

🔸мяты свежей или сухой 

🔸соль 

🔸черный перец и красный перец в хлопьях 

🔸масло растительное 

Кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой. 

Отжать, дать постоять и еще раз отжать, важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки. 

Зелень измельчить 

Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца. 

Затем добавить муку, соль, перец и еще раз перемешать. 

Жарить на разогретьой сковородке в масле, выкладывая ложкой