Сегодня получила гостинцы из Баку.
Вот это называется Abqora.
В Турции - это Koruk suyu.
А вот всем мире - это известно под названием Verjuice /Вержус
- сок. который отжимают из незрелого зеленого винограда.
Добавляется везде, где нужна кислота - в салаты. долму и тд.
В Азербайджане добавляют в блюдо, где тушится мясо с зеленью.
Называется сябзи говурма. Подают с пловом
А во Франции еще и в разные соусы, включая дижонскую горчицу.
Кислота этого сока мягче чем кислота уксуса или лимона
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.