Сначала я хотела сделать кекс по этому рецепту:
http://lezzetlisanatlar.blogspot.ru/2012/09/taze-incirli-ve-bademli-kek.html
но кукурузной муки дома не оказалось
и тогда мой выбор пал на кекс от Tijen Aktay она ведет кулинарную передачу “5 ÇAYI” и девушки живущие в Турции наверняка "встречали ее лицо в телевизоре" :)
Это конечно больше на пирог похоже, но пусть будет оригинальное название.
Очень пышный получился.
🔹Форма круглая 23*6
🔹Стакан - 250мл
🔸5-6 шт инжира
🔸2 ст. муки
🔸2 ст.л. крахмала
🔸1 ст. измельчённого в муку миндаля
🔸1 пакетик -8г разрыхлителя
🔸1/2 ст сахара
🔸3 ст.л. меда
🔸2 яйца
🔸90г сливочного масла (полпачки)
🔸3 ст.л йогурта или сметаны
🔸1/2ст. молока
🔸цедра 1го лимона или апельсина
🔸корица - чуть меньше чайной ложки
Духовку разогреть до 170с
Инжир помыть, обсушить и разрезать пополам или на 4-6 долек
Взбить яйца вместе с сахаром, затем добавить масло и взбить все вместе до бела.
Добавить мед и измельченный миндаль, перемешать и
добавить йогурт, молоко и цедру
Просеять муку вместе с крахмалом перемешать смесь с разрыхлителем и корицей.
Постепенно, постоянно хорошо перемешивая добавить мучную смесь в остальное тесто
У вас должно получится густое тесто, консистенция похожа на тесто для шарлотки
Смазать форму, вылить тесто, сверху в тесто вдавить половинки инжира
По желанию посыпать инжир сахаром
Запекать в нагретой духовке примерно 45 мин. пока не подрумянится верх.
Готовность проверить шпажкой
*Если верх подрумянился, а кекс влажный, накройте верх формы фольгой и снизьте тетемпературу
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.