Как обычно. когда очень много важных дел, я начинаю писать рецепты.
А когда надо писать рецепты, я делаю много важных дел.
Это рецепт написан уже сто лет назад и выложен во всеобщий доступ тоже сто лет назад, но его никто не заметил и никто по нему не готовил, потому что у рецепта не было картинки, а кто сейчас готовит без картинок:)
Наконец сегодня представился случай и картинка у рецепта есть.
Готовьте же скорее - это правда вкусно.
Только горячую лепешку не забудьте - это блюдо создано для того, чтобы в него макать хлеб
(Рецепт зимней версии ищите в каталоге)
Если нет или не любите мидии, берите рыбу - будет Балык пилаки
0.5 кг. очищенных мидий
2-3 помидора
2 зеленых перца, лучше конечно Чарльстон
(или один сладкий, другой острый)
2 крупных луковицы
1 некрупная головка чеснока
сок половины лимона
1 д.л. томатной салчи
1 д.л. перечной салчи.
полпучка петрушки
черный молотый перец
душистый перец
острый перец в хлопьях / pul biber
оливковое масло
Соль
Лук нарежьте полукольцами.
Петрушку и чеснок измельчите.
Перец запеките на гриле или прямо на газу
Нарежьте соломкой, предварительно удалив из него семечки
Мелко нарежьте помидоры.
В сотейнике разогрейте оливковое масло, подрумяньте лук, добавьте чеснок.
Примерно через минуту добавьте томатную и перечную салчу и нарезанный перец.
Уменьшите огонь и через пять минут положите помидоры и как только они дадут сок, добавьте в сотейник мидии и лимонный сок (по вкусу).
Посолите, положите размолотый черный и душистый перец, красный перец в хлопьях, налейте примерно 100-150 мл. горячей кипяченой воды,если помидоры дали мало сока накройте крышкой и тушите где-то 3-5 минут.
При подаче посыпьте мелконарезанной петрушкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.