18 марта 2018 г.

28. Посиделки на Квартирнике -4 (17 марта - отчет)


В субботу 17 марта были очередные Посиделки в#домна16этаже
("технические" (с) фото салатов в тазиках прилагаются)
На этот раз в турецкие рецепты затесался (по моей вине конечно:))
один не турецкий - азербайджанский хингал/хянгяль (хинкал)
Это такое подобие пасты - где тесто тонко раскатывается, нарезается ромбиками-квадратиками, отваривается в большом количестве воды или бульона, выкладывается на тарелку. А сверху на него выкладывается много-много жареного лука в сливочном масле.
И все это поливается соусом из курта с чесноком.
В нашем случае хингал был не просто хингал. а - гиймя хингал,
потому что обычный хингал легко превращается в гиймя с помощью мяса, мелконарубленного, либо перекрученного и слегка обжаренного
Кроме хингала была бамия
- рецепт здесь:
- был салат из красной капусты:
- салат из кабачков (самый классический турецкий вариант)
- салат из корня сельдерея с яблоком - рецепта нет, нот там все просто
и морковный кекс
PS
Пока готовили, решили, что надо будет собраться как-нибудь и наготовить разного прекрасного азербайджанского.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.