✔244 Шпинат тушеный с помидорами / Zeytinyağlı Ispanak

 

Этот рецепт основа для большого количества разных блюд 

Я насчитала 4 варианта, внутри которых есть еще разновидности 

 🔹1 Мезе Это рецепт который я сейчас напишу 

В таком варинате шпинат можно подать в качестве мезе просто так, с хлебом, с поджаренной полентой, с чесночным йогуртом 

 🔹2 Завтрак В основной рецепт, добавляются яйца и делается омлет или яичница. 

Можно добавить брынзу и яйца и запечь все в духовке 

 🔹3 Основное блюдо для мясоедов в основной рецепт можно добавить любое мясо - курицу, говядину, баранину и потушить все вместе. 

Можно добавить фарш или предварительно обжаренные фрикадельки 

 🔹4 Основное блюдо для вегетарианцев к основному рецепту добавляете - бобовые - нут, белую фасоль, желтую чечевицу - крупы - рис, булгур, перловку - картофель - пасту 

Кроме того шпинат по основному рецепту можно подать в качестве гарнира к кукурузной каше, к простому пилаву 

 Итого из одной основы вы можете приготовить как минимум 20 разных блюд и это не считая того, что все это можно сочетать между собой. 

Например шпинатная основа + булгур+фарш или шпинатная основа + мясо + нут и тд 

 Итак, вот он этот чудо-рецепт:) 

 🔹2-3 больших пучка шпината 

🔹1 пучок зеленого лука* / зимой можно без него 

🔹1 репчатый лук 

🔹2 мясистых помидора 

🔹1 неполная ст.л. томатной пасты 

🔹1 ч.л. перечной пасты * по желанию 

🔹1 зубчик чеснока* по желанию 

🔹растительное желательно оливковое масло 

🔹острый перец в хлопьях 

🔹соль 

 🔸Промыть шпинат и лук в большом количестве воды Ошпарить помидоры и снять с них кожицу* по желанию 

🔸 Нарезать помидоры кубиками, зеленый лук и чеснок мелко, лук полукольцами или перьями, шпинат крупно, удалив у него стебли 

🔸Разогреть в сковороде масло, выложить в нее репчатый лук, когда он подрумянится, добавить томатную и перечную пасту, перемешать Через пару минут добавить зеленый лук, чеснок, помидоры, а когда они дадут сок, добавить шпинат 

🔸Посолить, перемешать овощи 

Добавить перец в хлопьях, тушить все вместе примерно 5 мин 

🔸Подавать такой шпинат теплым или холодным. С чесночным йогуртом или просто с хлебом 

🔹Если вы готовите с мясом - добавьте его после репчатого лука. 

🔹Если вы готовите с крупами, добавьте их вместе с помидорами и не забудьте добавить немного воды. 

🔹Если вы готовите с бобовыми , то их надо замочить и предварительно отварить. 

Добавить вместе с шпинатом. 

🔹Если вы готовите с пастой - добавьте ее в уже готовый шпинат. 

🔹Если с картошкой, добавьте ее вместе с шпинатом и тушите до готовности картофеля