Эвлия Челеби Книга путешествия

Еда и напитки [жителей] Трабзона.

Шира — напиток цвета журавлиной крови,
изготовленный из винограда с гор Боз[тепе], — очень приятен и не опьяняет.
Здешний напиток, приготовленный по шариату, трижды [кипяченный] с гвоздикой и мускатом, очень приятен.
Из кушаний [надо отметить] фрукты, особенно черешню, грушу лехиджанскую, грушу бейскую, грушу голяб (Букв, «груша грушевая»), синопское яблоко, виноград намыкский, виноград «мелеки», а также франкский виноград (Или виноград «ференги», т. е.
[западно]европейский). [Эти здешние сорта фруктов] прекрасного качества.
Здесь есть один сорт инжира, называемый баклажанным инжиром. Этот инжир так сладок, что такого не найти даже в
Назилли.
Лимоны, померанцы, гранаты, маслины [Трабзона] известны повсюду. [Произрастает] также семь сортов оливковых деревьев.
В Трабзоне есть сорт мелких маслин, которые можно
есть незрелыми.
Похож [этот сорт] на черную черешню.
Это характерный для этих мест сорт и называется трабзонской хурмой. ? Очень вкусный плод с двумя-тремя косточками.?
Ее сушат в печах пекарен и отправляют в разные страны.
* ( трабзонская хурма trabzon hurma - это именно хурма)
В Трабзоне много разных цветов.
Особенно [хороша] рубинового цвета гвоздика; каждый
цветок нежен, как раскрывшийся бутон алой розы, а запах пьянит. Каждый цветок без стебелька весит по пять дирхемов.
Знаменитые рыбы.
Очень вкусная рыба —- морской окунь и кефаль.
Здесь водится красноголовая и крапчатая рыба длиной больше пяди, рыба кулур, скумбрия и еще тысяча других видов рыб.