Чириш оту / Çiriş otu

Вчера пообещала рассказать об одной траве, которую можно встретить на рынках Турции в марте-апреле (особенно популярна на Востоке Турции (Эрзурум, Бингёль и тд) и с некоторых пор в Измире и окрестностях)
Это Чириш оту / Çiriş otu Трава, которая преимущественно растет в горах Юго-Восточной и Восточной Анатолии.
Запах ее напоминает молодой чеснок
По-другому Чириш еще называют - дикий порей, желтая лилия, горный порей и тд.
Собирают и употребляют в пищу Чириш - примерно в апреле - срезают основание, убирают верхние листья, срезают верхушки, разрезают пополам (вдоль) и промывают (так же как порей)

*С ним готовят бёреки и гёзлеме (в составе других трав) - верхушки листьев и корни молодых листьев срезать, измельчить, поджарить лук, добавить к луку чириш, потушить вместе, можно добавить сыр - начинка для бёрека готова.
*Тушат с помидорами , луком и рисом (илди булгуром) или просто с луком и помидорами (кавурма) - подают по желанию с йогуртом
*Делают яичницу (обжарить лук, добавить измельченный чириш - на одну-две луковицы примерно полкило травы - луковицу поджарить, добавить нарезанный мелко чириш и потушить, пока не выпарится влага, затем добавить яйца и довести до готовности, подать с чесночным йогуртом)
* Тушат в оливковом масле с лимонным соком вместе с другими травами
* Делают салаты
* Варят суп с булгуром и молоком - булгур отваривают в небольшом количестве воды, чириш тушат с маслом.(или как вариант варят в небольшом количестве воды, которую потом сливают) Затем в кастрюлю кладут чириш, булгур и заливают молоком, варят несколько минут все вместе, в самом конце солят и посыпают черным перцем

На счет латинского названия. 
Я так и не нашла точного. 
Одни источники уверяют, что Чириш - это Асфоде́ль (лат. Asphódelus) 
Другие утеверждают, что это Эремурус замечательный (лат. Eremúrus spectabílis) из того же порядка Спаржецветных 
 И еще интересный факт, который возможно поможет понять, почему траву называют Чириш 
в Книге Путешествий Эвлия Челеби в описании Эрзурума он пишет: 
Из кушаний широко известны и пользуются славой здешние слоеные пирожки с курятиной, пирожки с овощами под названием «чириш» (***«клейстер», ) 
 И как известно корни Эремуруса и Асфодели использовали для получения клея

 PS Чириш - это не Черемша., не смотря на то, что оба растения принадлежат к порядку спаржецветных, Чириш - из семейства Асфоделовые, а Черемша из семейства - Амариллисовые Лист у них разный, строение стебля тоже.
У Чириш оту стебель чем-то похож на порей, но еще больше на лилейник