Рецепт с октябрьских посиделок. Фото увы, не сохранилось, только одна фотография в процессе приготовления
на 4 порции (по 150 мл)
400мл жирного молока (или смесь молока и сливок) (+может понадобится еще 100-150мл)
200мл (или 100г) сухого хорошо размолотого миндаля (или смесь миндаля и фисташек, или миндаля и кокосовой стружки)
100г сахарного песка
щепотка соли
30г рисовой муки
1 ст.л. кукурузного крахмала
*ваниль по желанию
для украшения
миндальные лепестки или кокосовая стружка или фисташковая крошка
* по желанию корица
*если уменьшаете количество орехов, необходимо увеличить количество муки и крахмала
В кастрюлю из нержавейки налить молоко, добавить миндаль и ваниль* и поставить на самый маленький огонь Варить. периодически помешивая, примерно 15 минут
Затем добавить сахар и соль, размешать. Попробовать и откорректировать вкус
Примерно через 5 минут
Смешать муку с крахмалом
Осторожно, частями всыпать мучную смесь, постоянно при этом помешивая густеющую массу венчиком. Если пудинг слишком быстро загустел, то добавьте еще молоко.
Варить на самом маленьком огне примерно 15 минут, постоянно помешивая. масса должна быть густой, но она не должна напоминать кашу, она должна легко переливаться в формочки (как манная каша)
Разлить кешкюль по формочкам, охладить. при подаче посыпать фисташками, или кокосовой стружкой, или миндальными лепестками
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.